Белый

Классический домашний зефир из яблок, подарит необыкновенное удовольствие от вкушения. Яблочный зефир готовится нашими кондитерами из отборных , запеченных яблок зеленого цвета, поэтому отлично подойдет для людей соблюдающих диету.

Нежнейший зефир - изысканный десерт для особенного ужина! Зефир любят и взрослые, и дети. Это сладкое лакомство некоторые диетологи даже считают полезным — желирующие вещества, входящие в его состав, полезны для кровеносной системы. Классический домашний зефир готовится исключительно из яблочного пюре.

Еще с IV века для белизны в зефир добавляли белок куриного яйца, при взбитии которого зефир приобретал воздушную и белоснежную текстуру. Эти старинные традиции приготовления зефира переняты нашими кондитерами и успешно внедрены в производство.

А также для людей не употребляющих белок куриного яйца, успешно внедрен в производство яблочный зефир на аквафабе (отвар нута). Зефир на аквафабе имеет более плотную структуру, и гармоничный вкус и аромат яблок .

Наши кондитеры с удовольствием приготовят для вас зефир с учетом ваших предпочтений и пожеланий.

Белый зефир рецепт(ингредиенты)

• 150 гр яблочного пюре
• 300 гр сахар
• 6 гр агар-агар
• 100 мл вода (для сиропа)
• 1 Яичный белок
• Сахарная пудра для обсыпания 100 гр.

Готовый зефир хранить в плотно закрытой банке при температуре не выше +24 градусов.